Aliment n°9 : la viande rouge

Dans une étude réalisée sur une période de 10 ans, il a été démontré qu’une consommation systématique de viande rouge, même en petites quantités (type hamburger) augmentait de 22% le risque de mourir d’un cancer chez les hommes et de 20% chez les femmes. Dans une autre étude plus approfondie, il a été démontré que la consommation excessive de viande rouge aggravait le risque de développer un cancer du sein, de la prostate et du côlon.

Dans une étude réalisée aux États-Unis, des chercheurs ont suivi environ 150.000 personnes âgées entre 50 et 74 ans. Conclusion : la consommation de viande rouge est un facteur d’augmentation de tumeurs au côlon.
Manger du poisson et de la volaille favorise une meilleure santé en général. Il est conseillé de réduire la consommation de viande rouge (une fois par semaine) et d’éviter d’en consommer au dîner.