Nous adorons tous manger du beurre ! Il pourrait donc être intéressant de savoir s’il est bénéfique ou non pour notre santé…
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On pense habituellement que le beurre contribue à un taux de cholestérol élevé, à des maladies cardiaques et à l’obésité. De nombreuses études récentes se sont donc intéressées à cette croyance.

Il en ressort que si nous consommons du beurre avec modération, il a des effets positifs sur notre santé. Il est en effet une source de vitamines solubles dans la graisse, comme les vitamines K2, A et E, et contient des acides gras saturés. Certaines études ont révélé qu’il peut même réduire le risque de crise cardiaque et d’obésité.

Toutefois, il faut noter qu’il existe une grande différence entre le beurre bio et le beurre ordinaire, industriel. La plupart des gens utilisent la version non bio parce qu’elle est moins chère. Ce qu’ils ne savent pas, c’est que le beurre conventionnel ne possède pas les propriétés que citent les chercheurs.

La différence entre le beurre bio et le beurre conventionnel

Le régime alimentaire et le style de vie des vaches sont un facteur important dans la composition du beurre. Cela affecte la qualité nutritionnelle du produit laitier, ainsi que son niveau de toxines nocives et d’hormones.

Le beurre conventionnel est l’une des pires sources de toxines bioaccumulables dans le régime alimentaire du monde occidental, car il contient beaucoup de graisses. L’Agence de protection environnementale américaine a estimé que 35% des dioxines ingurgitées par les adultes proviennent des produits laitiers.

En fait, les toxines sont un type de polluants persistants et toxiques, aussi connus sous le nom de PBT. La bioaccumulation désigne le processus biologique au cours duquel les PBT ainsi que d’autres toxines solubles dans la graisse et des substances chimiques s’accumulent dans l’organisme, affectant en premier lieu les animaux. Ce processus de bioaccumulation peut provoquer de nombreux problèmes de santé : cancer, problèmes de reproduction, d’interférence dans le système hormonal et de développement, altération du système immunitaire.