Comment donc préparer les pâtes de la bonne manière ? Le chef Andrew Carmellini vous propose la vraie recette italienne pour des pâtes délicieuses ! Voici les étapes à suivre :

1 – Une fois que les pâtes sont prêtes (cuites Al dente de préférence), ne les versez pas dans une passoire, mais plongez-la dans le récipient où vous avez fait cuire les pâtes pour les égoutter.

2 – Versez les pâtes sur la sauce et laissez mijoter pendant une minute ou jusqu’à ce que les pâtes absorbent bien la sauce.

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3 – Et c’est justement à ce moment où l’eau de cuisson des pâtes s’avère utile. Versez une quantité suffisante de cette eau sur vos pâtes et votre sauce pour un meilleur goût.

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4 – Pour agrémenter votre plat, vous pouvez ajouter des herbes fraiches et du fromage. Il est conseillé de hacher les herbes et de les ajouter à votre préparation avant de servir le plat.

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Des pâtes Healthy :

Pour une version plus healthy de pâtes, il est conseillé d’utiliser des pâtes de blé complet, car elles sont plus rassasiantes et ont un indice glycémique plus bas. Résultat, vous éviterez les pics de glycémie qui augmentent le risque de diabète et vous mangerez une quantité plus faible ce qui vous aidera à maintenir un poids santé.
Veillez également à inclure plus de légumes dans vos recettes de plats et des protéines végétales ou animales pour un repas sain et équilibré !