L’hiver est le moment idéal pour s’adonner aux bienfaits des carottes car elles viennent en abondance. Voici une recette simple à base de carottes, qui est non seulement délicieuse mais aussi saine. Cette soupe végétalienne aux carottes et au gingembre est préparée avec du lait de coco, des carottes, de l’oignon, du gingembre et de l’ail et du bouillon de légumes. Tous les légumes sont sautés dans de l’huile de noix de coco et cela donne à cette soupe un goût incroyable. Vous pouvez associer du pain à l’ail et des croûtons à cette incroyable recette de soupe. Alors, que vous demandez-vous ? Optez pour cette recette facile en hiver et profitez-en avec vos proches.
Ingrédients de la soupe végétalienne aux carottes et au gingembre
- 6 carottes hachées
- 2 pouces de gingembre finement haché
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon finement haché
- sel au besoin
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
Comment faire une soupe végétalienne aux carottes et au gingembre
Étape 1 Faire revenir tous les légumes
Pour préparer cette délicieuse recette de soupe, mettez une casserole à feu moyen. Faites chauffer l’huile et ajoutez-y les oignons hachés avec l’ail et le gingembre. Faire sauter jusqu’à ce que l’odeur crue de l’ail disparaisse. Maintenant, ajoutez les carottes hachées dans la casserole et remuez bien.
Étape 2 Cuire les carottes dans le bouillon de légumes
Cuire 3-4 minutes puis ajouter le bouillon de légumes. Laissez cuire les carottes dans le bouillon de légumes pendant une demi-heure.
Étape 3 Moudre les carottes cuites pour faire de la soupe
Lorsque les carottes sont absolument molles, retirez la casserole du feu. Transférer dans un bol de broyage et broyer en une soupe épaisse.
Étape 4 Mélangez-y le lait de coco et servez
Transférer la soupe dans un bol, saupoudrer de sel au goût et de lait de coco à la fin. Servir très chaud.