Le curcuma a toujours joué un rôle central et est appelé «épice dorée» en raison de sa couleur et de ses nombreux avantages. Qu’il s’agisse de cuisiner ou de traiter certains dysfonctionnements physiques, le curcuma est la plupart du temps satisfaisant. Dans cet article, retrouvez quelques-uns des bienfaits de cette épice et 4 recettes pour vous montrer comment l’intégrer à votre alimentation.
Les bienfaits du curcuma pour la santé
Le curcuma est puissant en raison de ses composés riches. Il possède des propriétés antibactériennes, anticancéreuses, antioxydantes, antifongiques, antivirales et anti-inflammatoires. Il est riche en nombreux nutriments sains, tels que le fer, les fibres alimentaires, la niacine, le magnésium, les vitamines C, E et K. Pour mesurer l’extraordinaire pouvoir du curcuma, voici les inconforts que l’épice peut traiter:
- Le curcuma aide à lutter contre le cancer : des études ont montré que le curcuma peut aider à prévenir le cancer de la prostate. Il a également été démontré qu’il prévient la croissance de cellules tumorales comme la leucémie, le cancer du côlon et le cancer du sein.
Le curcuma peut traiter la dépression: le curcuma peut activer la sérotonine, appelée hormone de la bonne humeur. Il aide également à réduire le niveau de cortisol, l’hormone du stress, contribuant ainsi à remonter le moral. Une étude menée par des chercheurs du Indian Government Medical College sur 60 patients souffrant de dépression a montré que le curcuma est aussi efficace que le Prozac.
Le curcuma peut réduire l’arthrite: strong> Selon une étude japonaise, la curcumine est l’ingrédient actif du curcuma et a des effets anti-inflammatoires. Par conséquent, une consommation régulière de curcuma peut aider à prévenir l’apparition de la polyarthrite rhumatoïde. Il est également idéal pour traiter ou soulager l’arthrose et les douleurs articulaires générales.
- Le curcuma aide à soigner les blessures : avec ses nombreuses propriétés antiseptiques et antivirales, le curcuma est efficace pour traiter les blessures, les brûlures et autres affections cutanées comme le psoriasis.
Le curcuma aide également à maintenir la santé du cœur et du foie et aide à prévenir la maladie d’Alzheimer. Afin de mieux intégrer cette épice dans votre alimentation, cet article propose 4 recettes. Fais ton choix.
1) Thé au curcuma
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau chaude
- Une demi-cuillère à café de curcuma
- Une pincée de poivre noir
- Une cuillère à café de miel
- La moitié d’un citron
Préparation :
Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Ajouter le curcuma et cuire 5 minutes. Retirez et filtrez le thé. Ajoutez les ingrédients restants. Laisser reposer 10 minutes, puis servir.
Contre-indications : en cas de maladies rénales et biliaires ou de brûlures d’estomac, il est préférable d’éviter le curcuma, le citron et le poivre noir.
2) Jus de curcuma
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- Une pincé de sel marin
- Une pomme
- Une carotte
- ¼ de céleri rave
- 1 pincée de gingembre
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de miel
- 1 tasse d’eau
Préparation :
Lavez les pommes, le céleri et les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un presse-agrumes ou un mixeur. Ajoutez le miel, le poivre et le gingembre, puis mélangez le tout dans un mélangeur.
Contre-indications : il n’est pas recommandé aux femmes enceintes d’utiliser le gingembre.
3) Thé détox au curcuma pour nettoyer votre foie
Ingrédients
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ tasse de lait d’amande
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de clous de girofle
- Une pincée de poivre
- ¼ cuillère à café de curcuma
- 1 tasse d’eau
- Un peu de miel bio
Préparation :
Mettez les épices dans un bol, puis ajoutez 1 tasse d’eau bouillante et laissez tremper pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite ½ tasse de lait d’amande et un peu de miel.
Contre-indications : il est déconseillé aux enfants de moins de 12 ans, aux femmes enceintes et à celles qui allaitent en raison de la présence de clous de girofle.
4) Lait d’or ou lait au curcuma
Ingrédients pour la pâte de curcuma
- ¼ de tasse de poudre de curcuma
- ½ tasse d’eau filtrée
- ¼ de cuillère de poivre noir
Ingrédients pour le lait d’or
- du lait végétal (amande, cajou, ou autre)
- du miel
- ¼ de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma
Préparation :
Dans une petite casserole, mélanger le curcuma, l’eau et le poivre et faire bouillir pendant 3 à 4 minutes. Une fois le mélange épaissi, versez-le dans un petit récipient et gardez-le au frais. La pâte de curcuma peut durer au moins dix jours.
Mélangez une cuillère à soupe de pâte de curcuma dans du lait végétal chaud et dégustez!
A noter
-Dans toute recette contenant du curcuma, il faut ajouter un peu de poivre, car ce dernier stimule la biodisponibilité du curcuma dans l’organisme et est donc plus efficace.
-Avant de débuter un traitement au curcuma, il est recommandé de consulter d’abord un médecin pour éviter toute interaction médicamenteuse.