Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir de nectar ou de nectar. Le miel est stocké dans des nids d’abeilles et utilisé comme nourriture, en particulier par mauvais temps. Ce délicieux produit a toujours été très important dans les cultures anciennes et peut être utilisé à la fois pour les aliments sucrés et pour l’embellissement de la peau. C’est toujours l’un des aliments les plus importants et les plus efficaces aujourd’hui, mais il doit toujours être pur! C’est la façon d’identifier les faux à partir de miel pur.
Une étude publique de Safety News a fait une constatation inquiétante sur le miel: pas moins de 76% de tout le miel dans les supermarchés a été ultrafiltré. Il s’agit du processus d’élimination des impuretés, telles que des traces de cire, y compris le pollen. Le fabricant affirme que ce type de filtration est nécessaire pour empêcher le miel de cristalliser tout en augmentant la durée de conservation du produit. Peu de gens réalisent que le pollen est très important et bénéfique pour notre corps.
Qu’est-ce que le pollen ?
Le pollen est une très petite particule microscopique extraite des étamines des fleurs et utilisée pour fertiliser les pistils. Toutes les plantes à fleurs produisent du pollen, mais il est différent d’une plante à l’autre. Bien que le pollen ne soit pas une plante, il est encore largement utilisé en phytothérapie.
Les bienfaits du pollen pour le corps
Le pollen permet de :
- Lutter efficacement contre la fatigue, qu’elle soit physique ou psychique
- Augmenter les performances de l’organisme
- Améliorer la mémoire surtout chez les adultes
- Stimuler le système immunitaire
- Prévenir les infections
- Traiter les troubles digestifs notamment la constipation.
Cette substance très efficace est présente dans le miel pur, ce qui en fait un aliment aux excellents bienfaits pour la santé. Par conséquent, il est important de pouvoir identifier le miel pur des faux.
Voici comment reconnaitre un faux miel
La meilleure raison d’éviter le miel qui a subi le processus d’ultrafiltration est que l’origine géographique du miel ne peut pas être déterminée, car en cas de contamination pollinique, son origine doit être analysée et retracée. Quelques astuces simples pour identifier le faux miel:
- Lisez toujours l’étiquette sur le miel et vérifiez s’il contient du glucose commercial ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose, ce qui devrait être évité.
- Ajoutez quelques gouttes d’iode dans un verre d’eau et versez ensuite du miel. Si votre miel devient bleu, il a été mélangé avec de la fécule de maïs.
- Ajoutez quelques gouttes de vinaigre dans un mélange d’eau et de miel. Si vous voyez de la mousse, votre miel a été contaminé avec du plâtre.
- Brûlez le miel avec du phosphore ou une allumette peut montrer si c’est un miel pur ou pas car si ça s’enflamme, il est pur !
- Prenez un verre d’eau et placez une cuillère de miel dedans. Si le miel ne se dissout pas, il est pur car le faux miel se dissout dans l’eau.
En plus de ses qualités impressionnantes, le miel peut également avoir des propriétés médicinales, selon les fleurs qu’il fleurit. Le miel de chêne est le plus abondant des oligo-éléments, tandis que le miel de fleur d’oranger est recommandé pour les maladies neurologiques, les migraines et l’insomnie.
Voici une liste des miels les plus réputés
Miel de romarin : également appelé « miel de Nabonne », il était considéré par les Romains comme le meilleur miel du monde. Ce miel est blanc et très rare.
Miel de Sapin des Vosges : La couleur est très foncée et provient du miellat sur les branches de sapin.
Miel de thym : l’un des plus beaux miels au niveau médicinal. Il est orange foncé, a un arôme fort et est riche en cuivre. On pense que ce miel prévient les maladies infectieuses, les maladies respiratoires et digestives et possède des propriétés curatives.
Miel de Manuka : les arbustes de Manuka sont sauvages en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Tasmanie. Les propriétés antibactériennes et antiseptiques du miel de Manuka sont 10 fois supérieures à celles des autres miels. Ajoutez une cuillère à café le matin en hiver pour vous éloigner de presque toutes les maladies hivernales.
Miel de Pitcairn : Il provient d’une île britannique de l’océan Pacifique et est considéré comme le plus rare et le plus pur au monde car l’île n’est pas polluée.