Il régule le taux de cholestérol.
La richesse du gombo en fibres lui permet de normaliser les taux de graisse dans le sang, selon une étude canadienne de 2005. Par ailleurs, selon une autre étude parue dans Phytothereapy research, le gombo pourrait réduire les niveaux de cholestérol total et des triglycérides. Ainsi une consommation régulière du gombo permettra de prévenir l’athérosclérose et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Il booste le système immunitaire
Le gombo est riche en vitamine A, un nutriment important qui permet de renforcer le système immunitaire en augmentant le taux de globules blancs. De même sa forte teneur en antioxydants (polyphénols et flavonoïdes) et en vitamine C, lui confère des propriétés anti-inflammatoires et antivieillissement cellulaire. Cette étude a été corroborée par le Collège d’agriculture et le laboratoire de génie génétique en Chine.
Il prévient la gastrite
L’infection par la bactérie H.Pylori est devenue de plus en plus courante. Cette bactérie qui vit normalement dans la muqueuse intestinale peut causer une inflammation pouvant causer une gastrite. Le jus de gombo est considéré comme un puissant remède antibactérien grâce à sa teneur en antioxydants et en vitamine C. cette étude a été publiée dans Plosone et qui a identifié l’efficacité des polysaccharides contenus dans le gombo pour inhiber l’adhérence de H.Pylori au tissu gastrique.
Il arrête le saignement et renforce les os
La richesse du gombo en vitamine K, permet de favoriser une meilleure coagulation du sang. Ce légume permet du même coup, de prévenir les fractures et l’ostéoporose.
Il réduit l’envie de grignoter
Le gombo est riche en fibres solubles, ce qui favorise le rassasiement, réduisant ainsi l’envie de grignoter.
Il permet de combattre la fatigue
Le gombo contient des graines riches en antioxydants et en polyphénols qui peuvent favoriser le stockage du glycogène dans le foie, ce qui induit plus d’énergie dans les cellules.
Il embellit la peau
Ce légume est un excellent remède pour la peau, en traitant l’eczéma et le psoriasis et en retardant le processus de vieillissement cutané grâce à son pouvoir antioxydant.
En conclusion : ce légume rebuté par certains du fait de sa texture collante, a des effets thérapeutiques considérables. En voici une recette simple à utiliser comme salade chaude ou froide, à votre convenance.
Ingrédients :
- 1kg de gombo
- 2 tomates fraiches
- 3 oignons
- Herbes de Provence
- Poivre et sel
- Laurier
- Huile d’olive
Préparation :
Faites revenir les oignons coupés dans l’huile d’olive et y ajouter les épices et les herbes. Lorsque les oignons sont dorés, y ajouter les tomates coupées en dés puis couvrir en baissant le feu et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Ajouter par la suite les gombos avec les gousses d’ail. Laisser mijoter pendant 20 minutes en mélangeant délicatement.
Bonne dégustation !