Pour gagner du temps ou éviter de gaspiller de la nourriture, nous A tendance à chauffer les restes sur une assiette. Bien que cette habitude soit un bon moyen de gérer Le gaspillage alimentaire qui sévit actuellement, il y en a Les aliments nocifs voire nocifs pour notre santé A été réchauffé.
En effet, pour économiser de l’argent, augmenter la vitesse et lutter contre le gaspillage alimentaire, nous avons réchauffé la vaisselle au micro-ondes. Cependant, cet aspect pratique et positif masque les maladies digestives telles que les intoxications alimentaires, les nausées, les vomissements, la diarrhée et les maladies cardiovasculaires. Afin de protéger votre santé, découvrez 4 résidus alimentaires à éviter absolument. Vous devriez également choisir une autre méthode de cuisson que les fours à micro-ondes, car selon certaines études, les fours à micro-ondes neutraliseront les nutriments essentiels dans les aliments et augmenteront le cholestérol, l’insomnie, la migraine, la dépression et de nombreuses autres maladies. .
Les 4 restes alimentaires à éviter
- Les légumes
Divers légumes bons pour le corps ont perdu tout intérêt Il est nutritif lorsqu’il est stocké et chauffé, par exemple Épinards, betteraves, pommes de terre et céleri. En effet, Ils contiennent beaucoup de nitrates inoffensifs, mais En nitrite et nitrosamines, à droite corps.
De plus, lorsqu’ils sont placés à température ambiante, ces Les légumes peuvent envahir les bactéries et causer Transformation cancérigène et personnes fragiles comme Bébés et bébés avec une faible acidité gastrique Lorsqu’ils ingèrent ces molécules et qu’ils sont en danger de mort Dans le sang car l’hémoglobine est ensuite convertie en Méthémoglobine. Cela conduit à une oxygénation sanguine réduite Provoque une suffocation mortelle.
Comment faire?
Par conséquent, assurez-vous de conserver les légumes directement après la cuisson
Température inférieure à 5 ° C pour éviter la diffusion
Les bactéries, il est préférable de manger froid le lendemain. le meilleur
Conservez une quantité raisonnable de légumes pour éviter
Les restes des restes.
- Les huiles végétales
L’huile végétale frite peut favoriser la libération de composés toxique. La température subie par ces huiles végétales (telles que les huiles) Le tournesol, le maïs, le soja ou le colza provoqueront une dégradation Ils contiennent des acides gras polyinsaturés. Une toxine Après la cuisson de ces aliments, du 4-hydroxynonène (4-HNE) est libéré Huile, elle est particulièrement réactive aux protéines humaines Acide nucléique. De nombreuses études ont La consommation de cette toxine et diverses maladies, y compris Athérosclérose, maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson, maladie du foie et même cancer.
De plus, la concentration de cette toxine augmente avec la réutilisation d’huile végétale.
Que faire ?
Tout d’abord, évitez de cuisiner sous forme de friture, en particulier de matières grasses; deuxièmement, selon la même étude, choisissez l’huile d’olive la moins toxique. Veillez également à ne pas surchauffer les huiles végétales et jetez-les dès qu’elles commencent à mousser ou à fumer.
- Le poulet
Le poulet contient généralement beaucoup de protéines Bon pour les bonnes fonctions du corps. Mais quand c’est Après le préchauffage, la composition protéique changera considérablement et peut Cause des maladies du système digestif. De plus, par L’Université du Massachusetts a souligné ce fait Le poulet restant a perdu 80% de sa teneur en fer. ils ont Réchauffez le reste du poulet au four de 55 ° C à 90 ° C Venez à cette conclusion.
Que faire ?
Si vous avez des restes de poulet, assurez-vous de le conserver Laisser refroidir au réfrigérateur. Enfin, si vous prévoyez de Mangez, évitez de chauffer et mangez à l’état froid Salade ou sandwich pour conserver sa valeur nutritionnelle.
- Le riz
Selon l’Agence des normes alimentaires, le riz non cuit contient des spores de bactéries nocives, qui peuvent survivre la première fois qu’il est cuit. Ensuite, si le riz est conservé à température ambiante, ces spores peuvent se multiplier davantage, provoquant une indigestion, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. De plus, ils peuvent survivre au réchauffage, évitez donc de laisser le riz à température ambiante pendant plus d’une heure après la cuisson.
Que faire ?
Comme les légumes, la meilleure option reste Mesurer correctement la quantité de riz à consommer afin de Évitez les restes de nourriture. Autrement, Mettez le riz immédiatement après la cuisson La congélation empêche les bactéries de se multiplier.