Recette régime soupe au choux « Probablement la plus traditionnelle des soupes, constamment réécrite tout au long de son évolution à travers les âges. Elle vous permet de perdre jusqu’à 5 Kg en 7 jours.»
Recette régime soupe au choux : Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 chou vert (pas trop gros)
- 4 pommes de terre (type charlotte)
- 3 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1,5 l d’eau ou de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (persil, laurier, thym)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Recette régime soupe au choux : Préparation
- Eplucher le chou après l’avoir nettoyé et débarrassé de sa base et de ses plus grandes feuilles.
- Détailler ensuite chaque feuille en fines lanières.
- Blanchir ensuite les lanières de chou pendant 2 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Les passer ensuite sous l’eau froide et les laisser s’égoutter.
- Eplucher les carottes et les pommes de terre.
- Les couper ensuite en petits morceaux.
- Eplucher l’ail puis l’écraser dans un petit mortier.
- Peler les oignons et les émincer.
- Dans un grand faitout, faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons et l’ail, pas plus que quelques minutes pour ne pas les colorer.
- Ajouter ensuite les légumes, le bouquet garni, du sel et du poivre et mouiller le tout avec l’eau.
- Dès ébullition, couvrir le faitout partiellement, baisser le feu et laisser mijoter à petit feu pendant 30 minutes.
Recette régime soupe au choux : Présentation :
En fin de cuisson, retirer le bouquet garni et verser le potage dans une soupière ou directement dans les assiettes.