Nous savons tous que le sucre a un effet sur notre tour de taille. Les régimes riches en sucre conduisent non seulement à l’obésité et au diabète, mais provoquent également de nombreux problèmes neurologiques, notamment des troubles cognitifs et des pertes de mémoire. Ce sont les connaissances dont vous avez besoin pour éviter un excès de sucre.
6 faits à savoir pour éviter la surconsommation de sucre :
1. Tous les sucres ne sont pas mauvais
Notre corps transforme la plupart des aliments que nous mangeons en sucre. Le sucre ou le glucose de haute qualité provient d’amidons tels que le pain et les pâtes. Il peut nourrir toutes les cellules du corps, y compris notre cerveau .
Le fructose est un autre type de sucre. Trouvé dans les fruits et légumes, inoffensif. Cependant, lorsque le fructose est contenu dans des aliments transformés ou industriels tels que les boissons gazeuses, les condiments, les sauces et la malbouffe, le fructose peut être nocif pour la santé.
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Selon Kathleen Page, MD et professeure adjointe de médecine clinique à l’Université de Californie du Sud, le fructose ne peut pas stimuler les hormones telles que l’insuline, qui sont essentielles pour vous sentir rassasié.
2. Le sucre crée une dépendance
Tout ce dont il a besoin, c’est d’un morceau de sucre pour stimuler la libération de dopamine, une substance chimique naturellement présente dans le cerveau qui peut augmenter le désir et la motivation. C’est une substance qui pousse les alcooliques et les toxicomanes à rechercher constamment des effets «narcotiques». Dans une étude menée par l’Université de Californie du Sud, les personnes qui mangeaient des aliments contenant du fructose ont ressenti une augmentation de la faim et des fringales par rapport aux personnes qui mangeaient du glucose. De plus, un mois après l’étude, les consommateurs de fructose ont demandé aux volontaires de choisir entre déguster immédiatement des plats délicieux et collecter de l’argent. Les consommateurs de fructose avaient tendance à abandonner l’argent et à choisir des aliments riches en calories (récompense instantanée) .
3. Le sucre fait vieillir la peau
Le soleil n’est pas la seule cause du vieillissement cutané. L’excès de sucre réduira la production de collagène et d’élastine, empêchant ainsi le renouvellement cellulaire et favorisant l’apparition de rides précoces et d’une peau lâche. Son rajeunissement cutané consiste à réduire au maximum la consommation de sucre ou à l’éliminer complètement.
4. Le sucre trouble notre « indicateur de satiété »
Comme nous le savons tous, un régime riche en sucre nous fera grossir. Il est vrai que l’apport de fructose ne déclenche pas de réponse au niveau des neurones chargés de réguler l’appétit et conduit à une résistance à la leptine. Par conséquent, cela peut entraîner une obstruction de la sensation de satiété et nous forcer à continuer à manger. strong>
De plus, selon une étude qui a déterminé la sensation de satiété après l’ingestion de fructose et de glucose, les personnes qui ont pris la première dose se sont senties moins rassasiées que celles qui ont pris la deuxième dose.
5. Le sucre réduit le facteur neurotrophique issu du cerveau
Le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) est une hormone de croissance du cerveau qui joue un rôle important dans la préservation et le développement des neurones, l’apprentissage et la mémoire. Cependant, une consommation excessive de sucre peut inhiber l’activité de cette hormone, réduisant ainsi notre capacité à apprendre de nouvelles choses et réduisant la qualité de notre mémoire. En outre, la recherche scientifique a également trouvé une corrélation entre les faibles niveaux de BDNF et le développement de la maladie d’Alzheimer, de la dépression et de la démence.
6. Les effets de manque de sucre sont réels
Comme mentionné ci-dessus, le sucre est aussi addictif que les drogues et l’alcool. Ainsi, le retirer soudainement de votre alimentation provoquera les mêmes symptômes de sevrage et vous rendra plus sujet aux sautes d’humeur, à l’anxiété et même à l’agressivité. Pour éviter cette situation, il est important de procéder progressivement et de développer des habitudes alimentaires plus saines.
Par conséquent, il est recommandé de réduire la consommation d’aliments industrialisés et transformés pendant la journée, d’augmenter la consommation de légumes et de fruits, de diviser les repas et de prendre des collations saines (fruits, noix, etc.).
Vous pouvez également demander conseil à un nutritionniste pour plus de conseils.