Beaucoup de gens croient, à tort, qu’en mettant certains aliments dans le réfrigérateur, ils vont prolonger leur durée de vie et éviter ainsi le gaspillage. Mais en réalité, ils ne font que nuire à la qualité de ces produits et altérer leur goût. Unique, chaque denrée consommée doit être conservée en fonction de sa composition individuelle. Certains produits alimentaires gardent une meilleure qualité gustative et nutritionnelle s’ils ne sont pas conservés dans le réfrigérateur. Quelques fruits et légumes, par exemple, ont bien meilleur goût lorsqu’ils sont stockés à température ambiante car le froid accélère leur détérioration, interrompt leur processus de maturation et altère leur goût et abime leurs goûts et odeurs.
Voici la liste de 14 aliments qu’il ne faut pas mettre au réfrigérateur :
Bananes
Très sensibles au froid, les bananes doivent être conservées à température ambiante afin d’éviter qu’elles noircissent quand elles sont mûres ou qu’elles gèlent. Si vous souhaitez par contre qu’elles restent vertes plus longtemps, vous pouvez dans ce cas les mettre dans le réfrigérateur ou dans un sac en papier.
Oignons
Conservez-les dans un endroit sec, frais et sombre pour éviter qu’ils ne ramollissent sous l’effet de l’humidité du frigo. De cette façon, ils vont préserver leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Vous pouvez, par contre, garder un oignon fraîchement découpé au réfrigérateur quelques jours sans aucun problème.
Avocats
Il est conseillé de conserver l’avocat dans un endroit sec et à température ambiante, jusqu’à ce qu’il murisse. Ensuite, il est possible de le mettre au réfrigérateur, pour arrêter le processus de maturation.
Par contre, si vous désirez le faire mûrir rapidement, placez-le à côté de certains fruits comme les pommes ou les bananes qui dégagent un gaz naturel appelé éthylène (il accélère le processus de maturation des fruits voisins).
Ail
L’effet du froid fait germer l’ail et rend ses gousses caoutchouteuses. Il est préférable de placer cet aliment dans un endroit sec, ventilé et sombre.