Le poisson est considéré comme une excellente source d’acides gras, il est donc fortement recommandé d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Ces aliments ne sont pas seulement nutritifs, mais présentent également de nombreuses caractéristiques. Cependant, il convient de noter que tous les poissons ne sont pas bons pour vous, en particulier lors de l’élevage. Certains d’entre eux peuvent être nocifs pour la santé, comme le tilapia.

Un poisson bon et populaire, mais à quel prix ?

Le tilapia est un poisson à chair blanche. C’est l’un des poissons les plus consommés au monde. Il est particulièrement apprécié pour son temps de cuisson court et sa saveur neutre qui accompagne tous les aliments!

Le tilapia a également une valeur nutritionnelle importante. Il est particulièrement riche en acides gras, vitamines B, vitamine D, magnésium et protéines de bonne valeur biologique qui ne peuvent pas être synthétisées par le corps humain. Par conséquent, ce poisson peut être considéré comme un aliment de choix qui comprend une alimentation équilibrée.

Le tilapia a également la capacité de se reproduire rapidement et de s’adapter à n’importe quel environnement. C’est pourquoi le tilapia et le saumon sont devenus l’un des poissons les plus appréciés en élevage. Le tilapia peut vivre dans l’eau douce ou dans le corps des parents et se nourrir de niveaux inférieurs de nutriments dans la chaîne alimentaire. On peut voir le véritable boom de ce poisson, et sa production a considérablement augmenté récemment.

Il est vrai que le tilapia est cultivé dans plus de 75 pays / régions du monde, mais dans cette partie de l’aquaculture, la Chine détient la plus grande part. On estime que sa production est de milliers de tonnes.

Le tilapia est vendu à un prix abordable, c’est pourquoi il est si populaire. Cependant, ce poisson peut être nocif pour la santé. Certains pays ont adopté des techniques d’élevage suspectes, qui ont causé la nocivité de ce poisson.

Pourquoi le tilapia est-il dangereux pour la santé ?

Lors de l’évaluation des effets nocifs du tilapia d’élevage, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Selon sa provenance, ce poisson peut constituer une réelle menace pour la santé.

Un mauvais ratio d’acides gras :

Les acides gras sont essentiels au fonctionnement normal de l’organisme. De plus, ces derniers ne peuvent pas les synthétiser
Afin de profiter pleinement de leurs bienfaits, il est important de respecter le bon rapport Oméga-6 / Oméga-3. Idéalement, le rapport doit être compris entre 1/1 et 4/1. Mais le tilapia d’élevage atteint-il ce ratio?

Selon une étude menée par l’École de médecine de l’Université de Wake Forest, le rapport Oméga-6 / Oméga-3 dans le tilapia d’élevage est de 11/1.

N’oubliez pas que des niveaux élevés d’oméga-6 empêcheront le corps d’absorber des oméga-3. Cela fournit un environnement favorable au développement de maladies cardiovasculaires ainsi que de maladies inflammatoires et allergiques.

Les dioxines :

Les dioxines sont des polluants organiques produits lors de la combustion. Ces substances ont tendance à s’accumuler à certains niveaux de la chaîne alimentaire et se retrouvent dans le corps humain après avoir mangé des produits contaminés par des dioxines.

Ces substances se trouvent généralement dans les œufs, la viande et les poissons d’élevage. Ceux-ci concentreront des concentrations élevées de dioxines absorbées par les humains.

Les dioxines sont des substances nocives pour la santé. Ils sont associés à un risque plus élevé de cancer. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) le classe comme cancérogène pour l’homme.

Les pesticides et antibiotiques :

Afin d’atteindre une production à grande échelle, les éleveurs peuvent parfois ne pas respecter les normes de pisciculture. Ces derniers se rassemblent dans de petits étangs dans les fermes piscicoles. Cette situation augmente le risque de développement de la maladie. Pour éviter cette situation, les agriculteurs utilisent donc des antibiotiques et des pesticides pour empêcher la contamination des poissons et se débarrasser du pou du poisson.

Tout d’abord, en Chine, la technologie agricole ne répond pas aux normes européennes. En d’autres termes, les poissons de ce pays peuvent être très dangereux. En outre, il est signalé que les poissons des fermes piscicoles chinoises se nourrissent de viande de volaille et de fumier de poisson.

Par conséquent, le tilapia d’élevage n’est pas aussi sain que vous le pensez. Si vous aimez le goût de ce poisson, vous feriez mieux de choisir le poisson sauvage pour éviter tous les problèmes mentionnés précédemment et protéger votre santé.

Lorsque vous allez acheter du poisson, notamment dans les supermarchés, prenez le temps de lire les étiquettes et mentionnez parfois l’origine!