Comment refroidir des denrées alimentaires rapidement ?
Afin de pouvoir conserver plus longtemps les aliments et éviter tout éventuel développement de bactéries, le meilleur procédé à suivre est de favoriser leur refroidissement avant de les placer au réfrigérateur.
- Les aliments refroidiront plus rapidement, s’ils sont placés dans des boites peu profondes.
- Lorsque vous placez les aliments encore chauds dans des boites de conservation, placez celle-ci quelques minutes dans de l’eau froide.
- Ne refermez pas immédiatement le couvercle des boites de conservation contenant les restes encore chauds.
- Evitez de laisser refroidir les aliments cuits sur un sous-plat en liège ou un support en bois car ces deux éléments sont des isolants qui favorisent la conservation de la chaleur.
- Remuez les aliments encore chauds afin d’accélérer le processus de refroidissement.
Comment conserver des aliments ?
Le stockage et le mode de conservation des aliments nécessitent pas mal de précautions afin de limiter la prolifération des bactéries favorisant les intoxications alimentaires et d’augmenter autant que faire se peut, leur durée de vie. Voici quelques conseils à appliquer afin de conserver ses denrées alimentaires sainement :
- Les aliments achetés en premier doivent évidemment être consommés en premiers.
- Ne jamais recongeler un aliment ou un plat décongelé.
- Ne jamais laisser à température ambiante, des aliments plus de deux heures hors du réfrigérateur.
- Les restes sont à consommer le plus rapidement possible ou alors privilégier leur congélation.
- Ne jamais réchauffer plus d’une fois un plat ou un aliment.
- Vérifier de temps en temps la température du réfrigérateur qui devrait toujours se situer entre 0 et 4 °C.
- Placez les produits les plus périssables au centre du réfrigérateur qui est l’endroit le plus frais.