10 recettes de soupe saines pour perdre du poids

Il existe des milliers d’aliments disponibles qui présentent des avantages pour la perte de poids. Des barres granola aux salades, il peut être difficile de déterminer celles qui conviennent le mieux à votre style de vie.

Bien que les barres énergétiques et les boissons protéinées puissent être rapides et faciles à préparer, elles sont très caloriques.

Les aliments riches en calories contiennent plus de calories par gramme que les aliments à faible densité calorique ou énergétique.

La recherche montre que les aliments à faible densité énergétique peuvent vous aider à perdre 50% de poids en plus que les aliments à forte densité énergétique. La soupe entre dans cette catégorie (

Vous pouvez charger des soupes avec de la saveur sans les emballer avec des calories.

La teneur élevée en eau vous donne une sensation de satiété et vous pouvez ajouter une grande variété de textures pour une sensation en bouche satisfaisante.

L’ USDA recommande de manger environ 2 à 3 tasses de légumes par jour. Les soupes sont un moyen idéal d’intégrer ces légumes à votre alimentation.

1. Bouillon d’os de poulet

Beaucoup de gens ne réalisent pas à quel point le bouillon d’os peut être curatif . Le bouillon de poulet peut guérir votre système digestif afin que vous absorbiez plus efficacement les nutriments et que vous tiriez le meilleur parti des aliments que vous mangez.

Buvez le bouillon comme collation ou remplacez-le par votre café du matin.

Vous pouvez même l’utiliser comme base pour les autres soupes de cet article. Shape Magazine révèle huit raisons d’essayer le bouillon d’os.

Si cela vous semble toujours intimidant, regardez cette vidéo sur la façon de faire du bouillon d’os dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• Poulet cru avec os
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• ½ oignon
• 1 branche de céleri
• 1 gousse d’ail
• L’eau
• Sel au goût

Instructions:

• Placez le poulet dans une grande casserole ou une mijoteuse.
• Couvrez le poulet d’eau.
• Ajoutez le vinaigre de cidre et les légumes.
• Laisser mijoter la soupe pendant au moins 12 heures sur la cuisinière ou dans une mijoteuse.
• Ajoutez un peu de sel à chaque portion au fur et à mesure que vous la mangez.

Soupe à la courge Butternut

Cette soupe de garniture est simple et délicieuse.

Ingrédients:

• Grosse courge musquée (ou 6 tasses de morceaux de courge)
• Huile d’olive ou de noix de coco
• 1 oignon, coupé en dés
• 1 pomme croustillante, pelée et hachée
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de gingembre moulu séché)
• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• Sel et poivre au goût

Instructions:

• Coupez la courge dans le sens de la longueur. Jetez les graines.
• Badigeonner la courge d’huile.
• Rôtir les moitiés de courge face vers le bas sur une plaque à pâtisserie au four à 375 degrés pendant environ 35 à 45 minutes. Il devrait être très doux.
• Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans une marmite dans une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajouter la pomme et le gingembre et cuire encore 3 minutes environ.
• Versez la courge dans un mixeur ou un robot culinaire.
• Ajouter les oignons sautés, le gingembre et les pommes.
• Couvrir de bouillon de poulet et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
• Remettez le mélange dans la casserole et faites-le chauffer en l’assaisonnant de sel et de poivre.

3. Soupe aux carottes et au gingembre

Cette soupe satisfait vos envies de sucreries avec peu de calories. Le gingembre dans la soupe ajoute un léger coup de pied et apaise le système digestif. Mélangez-le dans un mélangeur puissant pour une gâterie soyeuse et douce.

Ingrédients:

• Carottes, coupées en morceaux de 1 pouce
• Huile de noix de coco
• 1 pouce de gingembre râpé
• Sel au goût
• Thym
• Eau ou bouillon de poulet

Instructions:

• Faire revenir les carottes dans l’huile de coco au fond d’une marmite jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau si la casserole semble sèche.
• Une fois les carottes dorées, ajoutez de l’eau pour couvrir les carottes. Chauffez tout.
• Versez le mélange dans un mixeur. Ajoutez le gingembre, le sel et le thym.
• Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajoutez plus de sel si nécessaire.

4. Boeuf Pho

Omettez les nouilles pour une option faible en glucides et sans céréales , ou remplacez-les par des nouilles de sarrasin pour ajouter des fibres.

Ingrédients:

• 8 tasses de bouillon de boeuf
• 1/2 oignon
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• ¾ livres de surlonge
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 c. À soupe d’oignon vert haché
• 1 tasse de germes de soja
• Citron vert pour la garniture
• sauce Sriracha

Instructions:

• Ajouter le bouillon, l’oignon, le gingembre et la sauce de poisson dans une marmite ou une mijoteuse.
• Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.
• Filtrer le bouillon et réserver.
• Pendant ce temps, préparez des nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage.
• Séparez les nouilles dans des bols de service.
• Trancher finement la surlonge supérieure. Congelez-le pendant 10 à 20 minutes avant de le trancher pour obtenir des tranches fines comme du papier.
• Placez le surlonge sur les nouilles avec la coriandre et l’oignon vert.
• Portez le bouillon à ébullition, puis versez-le sur les nouilles et le bœuf.
• Une fois que le bœuf a cuit pendant environ 2 minutes, ajoutez les germes de soja, le citron vert et la sriracha au goût.

5. Soupe aux épinards et au chanvre

Les épinards fournissent du calcium , la courge ou la patate douce ajoute des fibres et le chanvre fournit des protéines pour vous rassasier. Le Dr Axe qualifie la protéine de chanvre de «protéine végétale parfaite».

Ingrédients:

• 8 tasses d’épinards frais ou de pousses d’épinards
• 1 tasse de courge rôtie, de patate douce ou de citrouille
• 2 oignons verts
• ¼ tasse de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
• 2 ½ tasses de bouillon de poulet chaud
• ¼ tasse de cœurs de chanvre
• Sel au goût

Instructions:

• Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur puissant jusqu’à consistance lisse. Est-ce que c’était facile?

6. Gazpacho

Cette soupe espagnole froide conserve tous les nutriments et les saveurs des légumes frais et mûrs . De plus, tous ces légumes fournissent des fibres. Si vous aimez les soupes fraîches,

Ingrédients:

• 2 livres et demi de tomates fraîches (les tomates roms ou cerises ont plus de saveur)
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail émincées
• ½ tasse de coriandre hachée
• Éclaboussure de vinaigre balsamique
• Éclaboussure d’huile d’olive extra vierge
• 1 avocat haché (facultatif)
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• yaourt grec

Instructions:

• Mélangez les tomates et l’oignon dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance désirée. Ils doivent être assez liquides avec un peu de morceaux.
• Hachez finement le reste des légumes à la main ou mixez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.
• Mélangez les légumes avec le mélange de tomates et d’oignons dans un grand bol.
• Ajouter l’avocat et le jalapeno, si désiré.
• Incorporer un peu de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
• Garnir de yogourt grec pour ajouter des protéines.

7. Soupe au cari et au lait de coco

Cette recette est idéale pour pimenter les restes de soupe aux épinards et au chanvre .

Ingrédients:

• 4 tasses de soupe aux épinards et au chanvre (recette ci-dessus)
• 2 tasses de bouillon de poisson ou de jus de palourdes
• 1 boîte de lait de coco non sucré
• 1 cuillère à soupe de pâte ou de poudre de curry jaune
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ tasse de coriandre finement hachée
• Saumon cuit ou en conserve, râpé

Instructions:

• Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon et la coriandre. Faites mijoter.
• Ajouter le saumon et la coriandre et servir.

8. Soupe de chou-fleur la plus facile

Cette recette n’utilise que quelques ingrédients pour des résultats crémeux et satisfaisants.

Ingrédients:

• 5 tasses de chou-fleur haché
• 1 oignon jaune, haché
• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de noix de coco
• Sel et poivre au goût

Instructions:

• Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une marmite jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez le bouillon et le chou-fleur. Laisser mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
• Mélanger avec du sel et du poivre jusqu’à consistance lisse.

9. Chili miracle

Échangez du bœuf haché contre de la dinde hachée pour réduire les calories et le gras sans en altérer la saveur.

Ingrédients:

• 1 lb de dinde hachée
• 1 oignon en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de chili en poudre
• 2 28 onces boîtes de tomates concassées ou coupées en dés
• 1 boîte de haricots noirs
• 2 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet
• 4 branches de céleri coupées en dés
• 2 poivrons en dés
• 4 courgettes coupées en dés
• Sel et poivre au goût

Instructions:

• Cuire la dinde et les oignons dans l’huile d’olive au fond d’une grande casserole jusqu’à ce que la dinde soit dorée.
• Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

10. Soupe aux tomates simple et copieuse

C’est peut-être la recette de soupe la plus simple qui soit .

Ingrédients:

• 20 tomates Roma rouges mûres
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 3 cuillères à café de cumin moulu
• 3 cuillères à café de garam masala ou de curry en poudre
• Sel et poivre

Instructions:

• Coupez les tomates en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut.
• Saupoudrer de sucre, d’épices, de sel et de poivre.
• Arroser d’huile d’olive.
• Rôtir à 375 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé.
• Mélanger dans un mélangeur jusqu’à ce que complètement lisse.