Le chou-fleur est l’un des légumes les plus polyvalents et est devenu un aliment de départ pour les personnes qui choisissent de suivre un régime sain et végétalien. Bien que nous ayons eu un délicieux riz au chou-fleur, il est temps de passer à autre chose et de préparer quelque chose qui constitue le meilleur accompagnement. Alors, voici une recette de purée de chou-fleur à l’ail qui peut facilement remplacer la purée de pommes de terre. Le chou-fleur a la capacité de bien se mélanger avec le beurre lorsqu’il est cuit à la vapeur, et c’est ce qui nous donne la texture désirée. La saveur naturelle du chou-fleur est également parfaite avec ce plat. L’ail ne fait qu’élever les saveurs et y ajouter de l’umami. Pour préparer ce délicieux accompagnement, suivez cette recette étape par étape ci-dessous !
Ingrédients de la purée de chou-fleur à l’ail végétalien
- 500 g de chou-fleur
- 5 gousses d’ail
- poivre noir au besoin
- 1 poignée de persil
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel au besoin
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
Étape 1 Casser les fleurons de chou-fleur et cuire à la vapeur
Lavez soigneusement le chou-fleur et coupez chaque fleur séparément. Dans un cuit-vapeur, ajoutez le chou-fleur et laissez-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Transférez-le dans un mélangeur ou un robot culinaire et faites une purée. Ajouter le lait d’amande pour faire une purée fine.
Étape 2 Ajouter le beurre et l’ail
Dans une poêle, faites chauffer du beurre végétalien et ajoutez-y de l’ail finement haché. Une fois que l’ail a perdu sa crudité, transférez-le également dans le robot culinaire et mélangez à nouveau. Maintenant, salez et poivrez et décorez de persil. Servir frais !