Aliment n°2 : les tomates en conserve
La plupart des aliments en conserve présentent un danger toxique potentiel en raison de la présence de bisphénol-A (BPA), une substance chimique utilisée dans la fabrication des conserves, ce qui induit que les aliments peuvent être exposés à ce produit très nocif (il s’agit d’un perturbateur endocrinien).
Aujourd’hui, ce composant est interdit dans les contenants alimentaires (depuis janvier 2015). Une étude publiée en mai 2013 par la National Academy of Sciences démontre que le BPA a un impact réel sur le fonctionnement génétique du cerveau des rats. Avant son interdiction, les conserves de tomates étaient très dangereuses en raison de la forte acidité de ce légume, qui le transformait en « sangsue » à BPA.